海马花胶汤有什么功效？
有女士常问花胶是不是只适合用来“填平细纹”、有“驻颜”功效？其实，花胶所含的营养十分全面，不论老幼、男女皆有滋补之用。花胶本身偏性温和，味甘性平，有补肾、滋阴、养血、润燥，有强心、养胃，收敛止汗的作用，对治疗夜尿过多、胃酸过少、盗汗、身体虚弱有辅助疗效。在烹调时，加入海参、鲍鱼、鱼翅等一起炖汤，不但可以解除这些海鲜的油腻感，更可以发挥协同增效作用。
海马花胶汤：
材料：猪瘦肉300-400克、干花胶50克、浸泡好的干海马1对、蜜枣2粒、生姜几片，盐适量。（3-4人分量）
烹调方法：
1、瘦肉洗净，在热镬下加一点水，放进瘦肉煮5分钟左右，捞起过冷水。然后把瘦肉切成大件备用。
2、把花胶放入炖盅内，加入适量的清水后盖上盖。上炖盅隔水炖2小时左右。
3、然后放入海马、蜜枣和切好的瘦肉、生姜片，继续炖1小时，最后加小量的盐就可以。
注意煮瘦肉要去油，如果吃肥肉或者加入肥肉一起炖汤，营养会大大折扣。炖花胶需要的时间较长，可利用煲汤炉，这样炖出来的汤更为清甜。