霉干菜怎么做好吃？
推荐做法 食材准备： 梅干菜（雪里蕻）、五花肉、生姜、大葱、干辣椒； 调料准备： 八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、白糖。
具体步骤如下： 第一步：梅干菜用清水浸泡20分钟以上，清洗干净后挤干水分备用； 第二步：锅内烧水，放入切好的五花肉，加入两片姜，适当焯煮一下，去掉浮沫和血水后捞出冲洗干净备用； 第三步：另起一锅，锅中不放油，加入葱段、姜片、干辣椒，小火煸炒至金黄出香味；
第四步：把炒香的葱姜辣椒捞出来不要，放入焯水的五花肉，同时加入八角、桂皮、香叶，料酒，生抽和老抽，大火煮开转小火焖煮30分钟左右； 第五步：倒入梅干菜，加入适量白糖提鲜，继续煮15-20分钟，等到汤汁变得浓稠，就可以关火出锅啦！
温馨小提示：
1. 梅干菜很咸，在浸泡的时候要多换几遍清水；
2. 有喜欢重口味的，可以在烹制时将生抽和老抽调多，糖的量也可以适当的增加哦~