烧牛肉烧什么好吃？
夏天来了，吃烧牛肉的场合也多了起来。我最喜欢在夏天晚上，边看电视边吃烧牛肉，那感觉好爽呀！ 那么怎么做才好吃呢？首先挑选优质牛肉很重要，其次调好味才重要，最后炖烧入味才是关键哈。跟着我，保你吃得美味又健康！
1.选料 做烧牛肉首选牛腱子肉，口感更好。如果买的是整块牛腱子肉，一定要浸泡出血水（这样做可以减少腥味）；如果买的是切好的牛腱子肉，就要仔细清洗，去除表面的筋膜和多余的油脂。 注意：烧牛肉最好选用炭火，这样可以更好地去腥增香。
2.调味 在锅中加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料（不喜欢这些味道的可以不加哦），然后把处理好的牛腱子肉放进去，再倒进开水，加酱油、料酒、白糖，开煮！等到全部沸腾，撇去浮沫后，盖上盖子焖煮两个小时。 这个过程千万不要着急去翻动它哦！让调料的味道渗入到牛肉里面，才会更好吃。 等到两个小时后，你可以看到汤汁变得浓稠起来了，这时候就可以加入冰糖、豆瓣酱、豆豉继续炖煮，等到锅里的汤汁收干，就可以盛出来享用了。
3.炖煮 做好的烧牛肉看起来红亮诱人，闻到香味扑鼻而来。如果你看到了浮在水面上的油滴，说明牛肉已经炖透了，可以出锅了。 用筷子轻轻戳一下牛肉，如果能够轻松戳洞，就说明熟了，就可以加辣椒面、花椒粉、白胡椒粉、味精、香油搅匀，这样好吃的烧牛肉就做好啦！ 吃的时候撒上葱花，一口咬下去，嫩嫩的牛肉夹杂着辣椒面的香辣，那种滋味，妙极了！