豆腐泡煲汤怎么做好吃？
豆腐泡，是炸豆腐吗？ 不是的！ 其实啊，这豆腐泡，是用豆腐皮做成的。 我喜欢吃油炸食品，所以一直以为豆腐泡就是油炸过的豆腐，但原来并不是这样。 豆腐泡，是将豆浆煮开后，表面浮起一层薄薄的豆沫油皮，挑出来晾干就是豆腐泡了。如果趁热剥开油皮，里面是半透明状的，非常漂亮。
平时我们做菜的时候，可以用油炸豆腐泡来提香去腥，增加菜肴的风味。但是今天推荐大家用豆腐泡来做一碗汤品，味道也是鲜到掉眉毛~
食材准备：豆腐泡300g、排骨250g（也可以选择猪脊骨）、姜1块、葱1根、醋适量、生抽适量、料酒适量 第一步： 排骨清洗干净后，冷水下锅，加入两片姜，大火煮开后再煮3分钟，把排骨的血水焯透。
第二步： 锅里放入少许油，下入焯过水的排骨，然后依次加入葱花、姜末、一勺生抽、一勺老抽、适量淀粉和清水，焖煮30分钟左右。（因为排骨本身含有优质蛋白质，所以无需额外添加食盐了） 第三步： 趁锅里的排骨焖煮时，我们来处理一下豆腐泡。将豆腐泡切小块，姜切片，大葱切段备用。（因为我买的豆腐泡是冷冻的，所以需要提前取出自然解冻） 第四步： 另起锅，加入适量清水和姜片，然后倒入刚刚腌好的排骨和汤汁，大火烧开后转小火炖20分钟左右。
第五步： 加入豆腐泡和葱段，再淋入适量食醋，继续小火炖煮10分钟左右就可以啦。 如果不喜欢太油腻的口感，可以在炒排骨时多放一些植物油，或者是直接把生粉糊调成水淀粉，这样就能做到既美味又不长胖啦～ 喜欢这一道菜的朋友记得点赞关注哦~