铁锅煮饭好吃吗？
作为一个东北人，我的回答是铁锅做饭特别香！ 以前的铁锅都是铸铁的，又厚又重，而且没有涂层。这样的铁锅炒菜做米饭都特别香。因为导热的特性不是很快，高温会产生油烟。所以在过去，只有家庭条件特别好或特别能吃苦的人家用得起。普通人家还是用普通的砂锅或者电饭煲比较多。 现在市场出现了不粘锅。主要是以铝制为原料，表面涂上一层聚四氟乙烯。这种材料具有不粘性能，并且清洗非常方便。受到了广大消费者的热捧。
然而，我作为地道的东北人，并不喜欢这种不粘锅。原因如下： 一是不粘锅的锅底是比较薄的，导热快。不适合炒菜。二是使用不当（比如遇热水）会造成脱落，形成有害健康的物质。 三是因为有了不粘锅，使得很多人不用铁锅了。而事实上，铁锅中含有的微量元素有利于人体健康。 四是对肠胃不好的人，食用适量的铁锅食物，如鸡蛋炒饭、铁锅炒蒜薹等，对肠胃功能有很好的调节作用。 当然，现在市场上也出现了新型的铁锅。像双层锅，三层锅等等。这些铁锅一般内部会有一层陶瓷涂层或者是硅胶涂层。这样可以达到无油烟，易清洁，并且还可以保持铁锅本身不锈的特点。这样在使用上就更加安全了。
不过，再好的铁锅，如果用得不对，也会给健康带来危害。所以，除了选择合适的铁锅，还应该掌握正确的使用方法。这样才能让铁锅发挥最大的营养价值，并减少对身体的危害。