家常肉丸火锅怎么做好吃？
准备材料：新鲜肥瘦适宜的猪肉一市斤（我的肉稍微有点肥了）香葱一把（约5根）生姜5片，鸡蛋1个，盐2小勺，生抽2大勺，淀粉4大勺，胡椒粉、料酒少许
做法：
1、将生姜切成末，葱切碎，鸡蛋、盐、生抽淀粉、胡椒粉、料酒放入肉馅里顺一个方向搅打均匀。
2、将生姜末和葱碎的一半放入肉馅里搅打上劲。
3、取一锅放水，用手将肉馅挤成一个个的小圆球（水不要开），下入锅中煮。
4、待水开后，将丸子全部捞出放入容器里备用。
5、取一炒锅，放入少量油，油热后下入准备好的生姜葱碎，爆香，下入煮好的丸子稍微翻炒一下。
6、将火锅上火，加入4大勺的鸡汤底料，水烧开后倒入炒锅里的丸子，再加入盐、胡椒粉等调料，下入洗好的各种配菜，煮5分钟后即可享用美味。