土豆馅儿猪肉怎么调？
食材:猪肉，土豆，葱，姜，花椒，大料，糖，盐，酱油，料酒，蚝油，香油，面包粉，鸡蛋，生粉，面粉，玉米淀粉
调料:
1、先将土豆切片蒸熟，用擀面杖碾成泥状备用。
2、猪肉选稍微带点肥肉的好吃，切成小丁。
3、锅内放凉水加入花椒大料葱段姜片和料酒，将猪肉凉水入锅，肉煮至8成熟捞出，再用凉水投凉，切成小丁备用。
4、猪肉丁和土豆放在一起加入盐，糖，耗油调味，加入一个生鸡蛋，加一点生粉和植物油，加一点香油朝一个方面搅拌均匀。
5、包之前，准备一小块面包粉裹在土豆馅儿里，可以让包好的土豆馅儿不容易散开。
6、按个人喜好可以包圆，可以包成饺子形状，像包子一样收口。
7、包好的土豆馅儿放入蒸锅，凉水入锅，水开后蒸10-15分钟关火焖5分钟出锅咯！
注意：
1、土豆要蒸熟碾成土豆泥。
2、猪肉的肥瘦比例按个人喜好。
3、调料加入顺序按个人口味。
4、调馅儿的时候要朝一个方向搅拌，这样搅出来的馅儿不容易散开，口感好。
5、调完馅儿了，可以用面包粉将馅儿稍微裹一裹，包的时候不容易散开。