怎么做家常炒土豆？
家常炒土豆丝用料：
土豆3个
尖辣椒2个红椒1个
葱适量
醋2勺
花椒适量
盐
糖
生姜
生抽
步骤：土豆泡清水中去淀粉。
土豆切丝放入清水中浸泡，切之前可以去皮或者连皮一起切丝(我喜欢连皮一起切)。注意土豆丝千万不要切完后就炒，一定要泡在清水中，这样炒出来的土豆丝才会更加脆口。
土豆沥干水份，红椒切丝，生姜切末，蒜子拍扁即可，葱切末。
炒锅烧热倒油，加入姜末、蒜末、花椒爆香。倒入沥干水份的土豆丝大火翻炒。
翻炒1分钟后加入红椒，炒匀土豆丝加盐、糖、生抽再加入2勺醋翻炒几下，起锅前加入葱末炒匀即可出锅。