黑米有补铁功效吗？
黑米又叫血米、紫黑米或紫血米，稻米中的一种，米质较其他谷类要坚硬，在收割晾晒脱粒过程中，其表皮不容易脱落，故黑米的表皮呈深紫褐色或黑色。
一般谷类含有铁多，存在于糊粉层内，经过碾米，普通大米的铁含量大为减少。黑米中碳水化合物含量较多，蛋白质与一般大米相近，脂类与一般谷类相近。黑米的无机盐含量高于一般大米，锌和铁为2倍，锰和钼为4.5倍，铜为4.2倍，磷为1.5倍，硒为1.3倍。所以黑米具有补铁的功效。
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黑米又叫血米、紫黑米或紫血米，稻米中的一种，米质较其他谷类要坚硬，在收割晾晒脱粒过程中，其表皮不容易脱落，故黑米的表皮呈深紫褐色或黑色。
一般谷类含有铁多，存在于糊粉层内，经过碾米，普通大米的铁含量大为减少。黑米中碳水化合物含量较多，蛋白质与一般大米相近，脂类与一般谷类相近。黑米的无机盐含量高于一般大米，锌和铁为2倍，锰和钼为4.5倍，铜为4.2倍，磷为1.5倍，硒为1.3倍。所以黑米具有补铁的功效。