茄子的茄托有什么作用？
茄果类蔬菜在生长发育过程中，有一部分花萼通常不脱落，形成子房的一部分，称之为宿存花萼，茄子的宿存花萼特别发达，俗称茄托。茄托不仅保持有萼片的特征，而且在其边缘还生出数轮轮状小齿。茄子有长茄托和短茄托两个品种类型，通常认为长茄托为优质茄子。 茄托与茄子果肉的营养价值基本一致，含有丰富的维生素P。
长茄托的形成除与品种有关外，与温度有密切关系。在高温（白天28℃以上，夜间20℃以上）或低温（白天20℃以下，夜间15℃以下）条件下，长茄托品种形成短茄托，甚至无茄托。
因此，在茄子的栽培管理过程中，除了要注意选择品种外，还要注意温度管理，保证适宜的温度条件（白天25℃，夜间15℃），这样就能保证获得长茄托优质茄子。