冬笋的功效是什么？
冬笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，既可鲜食，也可加工。冬笋具有吸附油脂的特性，冬笋中含有冬笋纤维也能防止脂肪沉积。还有助于消化。
1、开胃健脾：冬笋性寒味甘，有清热化痰、利膈爽胃之功效。冬笋具有低脂、低糖、高纤维的特点，有利于消化，其中的冬笋素还有减肥消脂的作用。
2、预防癌症：冬笋含有丰富的微量元素，能够预防癌症，冬笋还能够解除体内汞毒和铅毒，还能够促进钙的吸收。
3、提高免疫力：冬笋中含有较高的蛋白质及少量的脂肪和糖，还有多种矿物质和微量元素。
4、强壮血管：冬笋中的烟酸是人体不可缺少的营养素，能够预防心血管疾病，同时增加脑供氧，还能消除慢性疲劳。