喝白鸽汤有什么功效？
汤水一向是广东人饮食文化中不可或缺的部分，而白鸽汤因其独特的药用价值、鲜美的口感受到广东人的喜爱。有老火汤“三宝”之称的“一鸽胜九鸡”，那么白鸽汤的营养价值和功效有哪些呢？
白鸽，别名鹁鸽、珍珠羽、白主、白贼（《闽南语》），即家鸽，来源于鸽科动物鸽的肉与血，鸽肉味甘，性平。
中医认为鸽肉有解毒、补气、补肾、滋阴、理虚、暖胃、止痛等功效，适用于治疗疮肿、虚赢、脱力、虚痨、神经衰弱、吐血、惊痫、头晕、眼花、妇女妊吐和神经衰弱等症，常食鸽肉可养颜、美容、延缓衰老、强化身体的免疫力和抗病能力，并可抑制肿瘤，治疗高血压和心脏病等。
现代科学研究证实鸽肉的营养成分和价值，鸽子的肉和蛋中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素A等，其中蛋白质和铁质含量特别高，容易消化吸收，对婴幼儿生长发育、老年人和病人康复都有益处。此外鸽肉还含有16种微量元素和氨基酸以及“冠心病患者的救命元素”铜。