白菜炖羊肉有什么功效？
众所周知，羊肉有补虚壮阳、补血、温中等功效，对于一般虚寒的人来说，秋季经常食用羊肉，可提高人体的抗病能力。而白菜的药用功效在《本草纲目》就有记载：白菜可以“通脏腑，除胸中邪气”，此外白菜还有宣肺健胃，和中除秽的功效。秋冬时节用羊肉配白菜炖汤，羊肉的腥膻味被大白菜吸收了，炖熟的大白菜得到了羊肉的滋润，更鲜香了，两者相得益彰，暖胃又营养。
羊肉，性温热，具有补气、补虚、御寒、滋补等功效。大白菜，中医认为味甘性平，具有清热除烦、通利肠胃等功效。大白菜中维生素C的含量较高，烹调时最好用大火快炒，以减少维生素C的损失。而和羊肉一起炖食，不仅可以减少营养素的损失，还非常美味。