干烟笋具有哪些功效？
干烟笋营养价值很高，含有蛋白质和维生素及多种微量元素，纤维也很高。同时烟笋味甘、微苦、清热、化痰理气、止咳、健胃，有“胃病之良药”之美称，为食疗佳品。现代医学研究和药理分析证明：烟笋能消除炎症、抗癌、抗菌、减肥。
1、 美容减肥：烟笋纤维是吸脂王，能促进肠道蠕动和二便的排泄，清除肠壁的有害物质和脂肪，保持大便通畅，同时抑制脂肪吸收，使皮肤白哲、细嫩，起到减肥和美容养颜双重作用。
2、 抗癌之王：烟笋中的酶能降解癌细胞，烟碱有明显的抑制致癌物质黄曲霉素的作用，能有效地刺激消化系统有益细菌---双岐杆菌生长繁殖，又能消灭致病菌，增加肠道抵抗力。
3、 降脂降压：烟笋能降血压、血脂、血糖，增加胃肠功能，调节人体酸碱平衡，促进上皮组织的生长和钙的吸收，降低血糖。烟笋中所含胆碱、卵磷脂、微量元素铁能调补神经，促进睡眠，消除疲劳，有较好的安神作用。对防治动脉硬化、心血管疾病、神经衰弱、失眠多梦等疗效显著。烟笋也是高胆固醇患者的食品。