我喜欢吃鱼，也擅长做菜，所以经常做家常味的鱼肉菜，像糖醋鲤鱼、酸菜鱼、水煮鱼片等等都做。 要说怎么做更好吃，我觉得除了调料之外，就是“勾芡”这一步了，因为勾芡可以让菜肴的汁儿变浓稠，口感更佳。 所以想要做出美味的水煮鱼片，就要注意掌握好勾芡的浓度。
首先说一下烤箱怎么用，如何挑选。 烤箱的用法其实很简单的，因为烤箱的温度是固定的，所以只要注意时间和温度就可以了。 上烤架或者下烤架是根据食材来定的。 因为上烤架加热的东西会漂浮在表面上，而下烤架加热的东西会聚集在底部。 这个对于烘焙新手来说很容易掌握。 用烤箱最重要的就是要记得上下火、温度和时间。
“三熏”指的是熏猪头、熏驴肉和熏鸡爪，是安阳地方名吃。说到 “ 三熏 ” 必然想到文峰区南关街上的 “ 老一烤” 和其位于灯塔路与文明大道交叉口东北角的旗舰店 “ 新一烤 ” 。
@豆果果 已经回答了，但我觉得他可能更偏向于东北的酸菜做法，我想说一下云南的酸菜吃法（因为我在云南待过两年）。 一般做酸菜鱼用酸菜比较好，不过也可以用来炒肉丝或肉沫。我奶奶会腌酸菜，每年冬天都会用大缸腌酸菜，我吃过最好吃的酸菜是炸土豆条拌酸菜。