冰糖炖乌鸡有什么功效？
冰糖炖乌鸡功效主要体现在乌鸡和冰糖的功效上。鸡肉味甘、咸，性平，具有温中益气、补精填髓、活血、润燥、强筋骨等功效。
乌鸡肉营养丰富，富含蛋白质、A、B、C等多种维生素及铁、磷、钾等矿物质;还含有牡砺素、糖类等特殊成分，其蛋白质含量高于普通鸡肉10%，脂肪含量低于普通鸡汤四分之三，且胆固醇含量极低，味甘、酸，性平，有滋阴清热、养血补肾、补肝强体、提高人体免疫力等功效。
冰糖味甘、性平，归肺、胃经，具有润肺止咳，化痰，和中益肺，止咳化痰，清热解毒，润燥，养阴等功效。
《名医别录》：“解微毒”。
《日华诸家本草》：“润心肺，治痰嗽，去火”。
《本草纲目》：“和味润心肺，治中寒寒热”。
《本草从新》：“清痰止嗽。和里益气。用冰糖炖乌鸡可起到补气养血、滋润肺燥、止咳化痰的功效。