花旗参炖鸽子什么功效？
花旗参有补气，清火，降火的功能。加入鸽子一起炖可以滋阴补气，清热养颜的功效，对体弱少气，神经虚弱，贫血的人适用。具体做法如下：
主料：花旗参12克，酱油20克，料酒25克，盐4克，味精2克，水淀粉50克。
制作：
1、将花旗参切片浸泡20分钟；鸽子洗净控干水分，鸽子背上用刀切开，背部朝下放入蒸碗内，加入浸泡好的花旗参片。
2、加入酱油、料酒、味精、盐、水淀粉和少许清水，上笼蒸约50分钟左右至鸽子熟烂，取出翻扣在深盘内，拣去参片。
3、取出蒸鸽汤汁倒入炒锅内烧沸勾芡，浇在鸽子上即成。
特别提示：蒸鸽子的汤可全部食用，不要浪费。