毛蟹怎么盐最好吃？
分享一个最简单的做法，咸鲜微辣，肉质细嫩，很下饭～ 原料：毛蟹3只、尖椒2个、小米椒5个、葱白适量、姜、蒜适量 调料：生抽1勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、料酒2勺、白糖少许（可不用） 步骤：
1. 准备好原料~葱姜蒜辣椒切好备用 2. 毛蟹用清水浸泡，反复冲洗，保证身上不沾泥 3. 用剪刀将毛蟹剪成块状 4. 锅中热油，加入姜蒜葱花爆香后，倒入毛蟹，加入所有调料，炒熟盛出即可 注：
1. 毛蟹买的时候让店家帮忙处理好；回家再次清洗的时候，一定要把肚子里的东西清理干净，要不然有腥味儿
2. 如果不喜欢吃太辣的，可以把小米椒和干辣椒换成尖椒，我的这个辣椒是之前做卤虾时剩下两个，实在没有辣椒就用葱替代吧……
3. 这道菜不放糖味道也是不错的，如果有条件可以准备一些土豆淀粉，勾芡以后会更漂亮~~ 我做的这一锅，因为勾了芡，所以比较粘稠，可以用筷子搭着饭往嘴里送……