1.小黄蜂鱼清洗干净，在鱼身侧刻上花刀，用盐、姜丝、生抽腌制15分钟左右待用； 2.把鸡蛋打散，加入少许面粉调成糊状备用； 3.锅中放油烧热，将小黄蜂鱼蘸一下鸡蛋面粉糊后下锅煎制金黄酥脆捞出控油； 4.另起锅烧油，下入生姜辣椒大蒜爆香，然后加入豆瓣酱和剁辣椒炒出红油，放入适量清水，调入白糖、生抽、醋、
1.小黄蜂鱼清洗干净，在鱼身侧刻上花刀，用盐、姜丝、生抽腌制15分钟左右待用； 2.把鸡蛋打散，加入少许面粉调成糊状备用； 3.锅中放油烧热，将小黄蜂鱼蘸一下鸡蛋面粉糊后下锅煎制金黄酥脆捞出控油； 4.另起锅烧油，下入生姜辣椒大蒜爆香，然后加入豆瓣酱和剁辣椒炒出红油，放入适量清水，调入白糖、生抽、醋、