煮之前用盐腌一下，水里加八角桂皮，可以放点辣椒，味道会更佳，我比较喜欢吃辣的 煮好以后捞起，放到冰水中（夏天吃很爽）浸泡一会儿，这样肉质会更加紧实有嚼劲，而且不容易烂然后准备一个小碗，倒少许生抽，老醋，白砂糖，剁辣椒（这个根据各人口味定，没有特别严格的比例，大概样子是生抽多一些，白醋少一些，
黄花鱼汤的做法如下： 原料：小黄花1尾约重300克，姜2片，葱1根去头打结。做法步骤：1、把黄花鱼洗干净后抹干水，在鱼身划几刀；2、烧红锅后放入油，爆香姜片后放下黄花鱼两面煎黄，加入清水煮5分钟；3、然后加入适量的细盐调味，再撒上葱花即可起锅(不用放味精) 小技巧——1、煎鱼时火不要太大，
我是河南人，在我们那里最出名的烧饼就是开封灌汤包和开封烧饼了！ 先说灌汤包吧，我是在《炊事班的故事》里看到的，当时就被深深吸引住了，后来就专门去了一趟开封，到了那里之后才知道原来这灌汤包还真不一般，它的做法也非常有意思。
2.5块钱一个的千层饼，自己做干净又卫生！ 之前去杭州旅游的时候，在河坊街里面买到一个很好吃的千层饼，2.5块钱一个，特别酥脆，一层层的非常薄，味道咸香爽口～回家以后一直想找机会做，但是做了好几次都不成功，不是太厚就是不够脆。
1、花生拌芹菜 食材：花生米50g，西芹250g，辣椒碎少许，葱白适量，油适量，盐适量，味精适量，凉开水适量 做法 将西芹去掉叶子洗净切成段；锅中倒入适量的水烧开，放入西芹焯熟后捞出沥干水分；把花生米也用开水焯熟备用；把西芹与花生米放到一起，加入所有的腌料搅拌均匀即可食用了。
推荐做法：山药排骨汤 准备食材：小排、山药、生姜、小葱、枸杞。 1.首先把排骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入两片姜和适量料酒去腥，大火烧开后，继续煮5分钟，把浮沫洗干净备用； 2.将清洗干净的排骨倒入砂锅中，加入适量开水，将生姜切片后放入锅中，同时放入葱结；3.盖上盖子，先用大火将水煮开，