汤粉底料怎么做好吃？
“懒人版”奶油汤教学！ 简单快手，好喝又营养，一锅搞定！ 周末一个人懒得下厨的时候，最适合喝一碗热汤了~今天煮的这锅，用料丰富、味道香浓、做法超简单，简直就是懒人福音啊有没有！喜欢喝蔬菜汤的童鞋，千万别错过啦～ 食材清单： 面粉（高筋/低筋均可）200g 黄油10g（可不用） 细砂糖5g 盐3g 牛奶400ml 清水600ml 中筋面粉50g 鸡蛋一个 高汤（或鸡汤、骨头汤等）适量 新鲜香菇四朵 胡萝卜半根 西洋菜两棵 鸡蛋两个 芝麻酱一勺 三明治早餐机 步骤一： 准备一个大碗，倒入中筋面粉和鸡蛋，搅拌均匀后加入高汤或者清水，边倒边搅成面糊状；
步骤二： 上汽后蒸十五分钟，时间到后取出，放入黄油和食盐继续搅拌至融化；
步骤三： 准备好各种辅材，胡萝卜去皮切碎，香菇切丁，西洋菜浸泡洗净，所有辅材放入碗中备用；
步骤四： 不粘锅中热油，五成热时倒入调好的酱汁，小火熬至浓稠（约半小时）；
步骤五： 另起一锅，水开后放胡萝卜和香菇煮熟，然后放进三明治机内压碎；
步骤六： 在装有糊状的碗里，依次加入胡萝卜馅、香菇馅和两勺芝麻酱，搅拌均匀后舀入碗中，最后撒上少许葱花点缀即可～ 这样一碗香喷喷的鸡蛋沙拉汤就完成啦，看着是不是很有食欲呀？小碗一口一个的正正好哦～
要想做出酱香味足、鲜辣适口、醇厚浓香、香味持久、不易变质的地道重庆老火锅汤料并非易事，它需要对各种不同的香料进行细致挑选、精心搭配，且熬制的技术也十分讲究。下面我们就将地道的重庆老火锅汤料的调配和熬制方法介绍如下：
制作火锅汤料需要的原料有：郫县豆瓣2500克、小磨香油3000克、熟牛油5000克、生姜500克、花椒250克、蒜瓣300克、葱段250克、高度白酒250克、冰糖50克，以及各种不同的干辣椒和调味香料。
制作火锅汤料需要的干辣椒有：干灯笼辣椒3000克、干二金条辣椒2500克、干小朝天椒1000克、干遵义辣椒1000克、干贵州线椒500克。
制作火锅汤料需要的调味香料有：八角150克、白扣150克、桂皮100克、山奈100、千里香70克、小茴香70克、草果50克、白芷35克、丁香20克、良姜15克、香果45克、孜然40克、香茅草30克、甘草40克、灵草15克、玉桂35克、砂仁30克、川朴25克、甘松25克、干南姜30克、蛤蚧一对、陈皮25克、罗汉果2个、白豆蔻100克。
将干灯笼辣椒700克、干二金条辣椒500克、干小朝天椒300克、干遵义辣椒300克分别洗净并沥干水分，放入炒锅中掺入5千克清水用大火烧开后，改用小火煮40分钟至辣椒自然酥软时捞出。
将煮好的辣椒捞出后放入碓窝里，再加入干二金条辣椒500克、干遵义辣椒500克、干贵州线椒300克、干小朝天椒200克，并放入拍破的生姜，舂至细碎并呈糊状时打出备用。
所有的调味香料分别洗净并沥干水分，将八角、白扣、千里香、白芷、川朴、甘草、灵草、白豆蔻一起放入不锈钢桶，倒入3500克清水浸泡20分钟，然后放入炉上用小火熬煮3小时，此时桶里的水已经减少了一半，将煮好的香料连渣带水全部倒进纱布袋里，香料袋口扎紧。将甘松和陈皮洗净并切成碎米粒，再将丁香、烟楠、香茅草拍细与切好的甘松和陈皮一起加入辣椒糊中搅匀。
