碱菜配什么好吃？
2、用醋和酱油调制汁，放入蒜泥（一定记得放！）调好，把切好的萝卜条放进去腌制15分钟左右，然后捞出来控干水分； 3、另起锅烧油，油热后放入花椒爆香，再把花椒捞出不用，然后把干辣椒放入锅中，爆出辣椒香味儿；
4、把爆香的辣椒和花椒捞起来，放到刚才腌好的萝卜上，淋上白芝麻和花生碎，撒上香菜，然后拌入白糖、鸡精和香油就可以了。 最后说一下这道菜的关键之处——一定要多放些糖，因为白糖在发酵过程中会产生酒精，而酒精会让食物变得格外香甜，所以吃的时候会有酒香和果香混合的味道，特别好吃！ 我做这个菜是用玻璃罐来腌制的，放在冰箱里，两天后就差不多可以吃了，酸酸辣辣的味道特别开胃，我一次可以吃一大勺呢…… 你也可以尝试一下，如果实在吃不惯，就放着过期吧～～ 对了，这个菜最好现买现吃，放置的时间不宜过长哦~