豆豆怎么炒来好吃？
买回来的豆子，请洗干净。 然后，把锅里加水煮开之后，把豌豆倒进去，盖上盖子煮熟（大概15分钟左右）。 把煮好的豌豆捞出来沥干水分备用。 接下来就是最最关键的步骤了！ 往锅里倒一点点油，油的量大约能铺满锅底即可。然后把红辣椒和蒜切成小段放入锅里，用小火慢慢炸至变色（大约需要3分钟）。
这时加入一勺豆瓣酱、2勺生抽、3克白砂糖（可不加）、半勺胡椒粉，小火翻炒约2分钟至酱料充分融化。 最后把处理好的豌豆倒进锅中，大火爆炒约4分钟，直至汤汁收干，就可以关火盛盘啦！ 一盘美味又下酒的豆瓣烧豌豆就做好啦～
小贴士 1.这里用的豆瓣酱本身就有盐分了，所以不需要额外加盐哦~
2.喜欢吃软一点的豌豆，可以把豌豆在锅内焖一会儿再走。喜欢吃硬一点的豌豆可以少焖一些时间。但注意不要过烂了哈～