豆筋怎么卤好吃？
你买的豆筋可能不对。做豆筋最好用的豆子是绿豆和豌豆。用其他豆子做的豆筋，口感都会差很多。 其次，你的做法也没对。豆筋要想做好的关键是要“发”。你的做法里面没有让豆类发酵的过程，所以做出来的豆筋肯定不好吃（当然，可能也不会臭）。 第三，你没放料。好的炖肉香料是非常宝贵的，有了它们，你才能吃到香醇四溢的豆筋。可惜我这里没什么好东西，给你个万能的香料方子你照着放好了：八角、桂皮、山奈、草果、丁香、花椒各5粒，小茴香3～4克，香叶2片，干辣椒3～4根。(这些香料不需要全部放进去，根据经验每个香料种类放1～2粒即可) 最后，你的火候也不好。豆筋要想炖得好，必须采用文火慢炖，让香味慢慢的渗透到豆制品中去。你用电饭煲焖的做法是不对的，除非你用电饭煲闷烧杯装好水再放进去小火加热。那样做也会很烂很难吃的。
正确的方法应该是：将以上香料用纱布包起来，放入锅中，加好水，先用大火烧开，再转最小火慢慢炖2小时就好了。 这样做出来的豆筋才是好吃的。保证让你一闻就流口水，一口下去满嘴香。 你试试看吧！希望你喜欢这个答案。