蟹柳什么功效与作用？
蟹柳是由蟹肉、食用淀粉、鸡蛋、洋葱、食盐、姜、味精、糖、植物油、植物蛋白、胡椒粉等经过混合、搅拌、斩茸、调味、灌肠、蒸煮、冷却、包装、速冻等工艺制成。它属于鱼糜制品的一种。鱼糜的制作源自日本，它是用新鲜海水鱼为主，加盐、砂糖等调味品后捣烂成泥状的糊，也有人形象地叫“鱼浆”。
蟹柳具有补气，清胃，消食等功效。
将蟹柳用于菜肴时，可以做成蟹柳三明治，也可以做成蟹柳披萨，还可以做成美味的蟹柳汤……蟹柳的制作比较简单，只要注意细节问题就可以了。
蟹柳的营养很丰富，是现代人减肥时的理想食物。有高蛋白低糖的功效，适合现代人的瘦身健康需要。所以如果你是三高人群，需要减肥，就需要多吃些如蟹柳一样的高蛋白低糖的食物。同时它也不会诱发痛风病。