虫草花蒸鸡什么作用？
虫草花含丰富的虫草多糖，蛋白质、维生素、16种易被人体吸收的无机物，微量元素以及生物酶，有抗疲劳、止咳化痰，用于肾虚阳痿遗精，气短等症状，其补肺益肾，止血化痰，支气管炎，有扩张血管，降低血压等功效。
鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养物质，有温中益气、补精添髓、强筋壮骨的功效。常用于脾胃虚弱、气血不足、营养不良、消瘦乏力等症。
虫草花蒸鸡做法：
(1) 鸡剁成小块;虫草花用清水泡发5分钟;姜和葱切成丝备用。
(2) 砂锅内坐水，水开后放入鸡肉、姜丝和1汤匙料酒，大火煮至沸腾，转小火煲30分钟。
(3) 将泡发好的虫草花放入炖盅内，倒入800毫升温水，隔水炖1小时，然后加入盐调味即可。