卡氏达粉起什么作用？
卡士达酱，别名为蛋黄酱、香滑酱、奶黄酱（Custard Sauce）。通常作为蛋糕和西点的夹层或装饰，也是慕斯、冰淇淋、提拉米苏等西点中常见的成分。 基本上由糖、蛋黄、牛奶、玉米淀粉、香草精等调配煮制而成。通常用于制作香草布丁，亦可配合其它内馅。 原料里有蛋黄等，通常会呈浅黄色，有特殊蛋香味。由于其英文名为custard，日文罗马字为Kasutādo ，中文通常称为卡仕达酱、卡士达酱。
在乳脂蛋糕里面加上一层口感嫩滑的奶黄酱，香甜的蛋糕混合奶黄的蛋奶香，味道更美妙，口感更丰富。