茼蒿有气灼的作用是啥意思？
气灼是茼蒿的独特风味，是因为生长中被一些气体，比如臭氧，亚硝酸等伤害，造成的一种病害，但是对茼蒿味道影响不大，反而使茼蒿的特殊味道更加突出，所以，有气灼的茼蒿味道更浓。
茼蒿含有芳香精油1.1%，并有比较特殊的辛香气味，可以消食开胃。它含有较高量的钠盐，患有高血压、心脏病的朋友不宜大量生吃，可选择炖七宝汤等方法来烹调。
有气灼的茼蒿，煮熟了之后味道还是有的，并不会完全没有茼蒿的香味，只是相对而言差了一些，其实就算是全绿的茼蒿，煮熟之后味道也有差距的，因为茼蒿的味道是自带的，只要不把茼蒿煮臭了，味道不会差到哪去。