烤箱烤土豆要放油吗？
烤土豆要不要放油根据情况而定，如果土豆比较小而厚实，例如黄心土豆，那么烤之前就要在土豆上扎几个眼，刷上一层油，这样烤出来的土豆外皮酥脆，而且土豆内部不会因为失水过多而干巴巴的。如果土豆比较大，例如我们常见的长土豆（这种土豆相对薄一些水分也足一些），那么可以不刷油直接烤制，这样烤出来的土豆比较软糯，口味类似蒸土豆。
烤箱烤土豆的步骤：
1、土豆洗净，放入盘中，撒少许盐在土豆表面（一定要在土豆表面撒上盐，以保证烤熟的土豆有味道），放入提前预热好的烤箱，200度，大约烤30-40分钟左右（具体温度时间根据土豆的大小而定）
2、土豆熟后，对半切开，再根据个人口味放入黄油、盐和胡椒粉即可食用。
注意事项：
1、根据土豆的个头和自己烤箱的性能，调整时间温度。
2、土豆一定要提前洗净，不要偷懒！否则，土腥味会从每个气孔中钻出来。
3、放盐，这可是很重要的步骤。我是切开后往每半边土豆上撒了大约四分之一茶匙的盐。如果口味较重，可以多放一些。而且，土豆在加热的过程中味道会发淡，所以，可以比平时稍微多放一些盐。