白果煲瘦肉有什么功效？
白果、猪肉（瘦）皆为平补之品。两者配合，汤味清润淡雅，具补肺益肾、化痰止咳、健脾开胃之功，适于秋、冬季为咳嗽气喘、腰酸腰痛、小便频数、不思饮食、身体软弱者调补食用。
做法：白果10枚（剥去硬壳及薄皮），瘦猪肉250克，葱、姜、盐、黄酒各适量。将猪肉洗净，切成小块，入沸水锅内煮5分钟，捞出，洗去血沫。锅内放入250毫升冷水，放入猪肉、白果，再放入葱结、姜片、黄酒，旺火烧沸后，撇去浮沫，改用小火炖至猪肉熟烂，除去葱、姜，加拌匀即成。每周1次，佐餐当菜食，佐酒亦可。
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