西红柿炒黄瓜有什么功效？

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西红柿性平味甘酸，有生津止渴、清热消暑、养阴凉血的功效，可治疗口渴心烦、易怒长痘等问题。中医认为，生黄瓜味甘性凉，具有清热解毒、生津止渴、润肺、利尿等功效，主治胸热、口渴思饮、神疲食少等。

另外，据现代营养学研究证实，生西红柿可降低血脂，预防心脑血管疾病，抗癌防癌等；生吃的黄瓜，则有润肠通便的作用。另外，生西红柿中的维他命C和含有降血糖作用的葫芦巴 lignan，都被证明在烹调加热后会有所损失。因此就这两样蔬菜而言，生吃要比熟吃保健功效更胜一筹。

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