咸瘦肉汤有什么功效与作用？
咸瘦肉汤是一道以猪肉为主要食材制作的汤，具有一定的营养价值。猪肉的营养丰富，无论是鲜瘦肉、咸瘦肉、还是火腿，都含有大量的蛋白质、脂肪，还含有碳水化合物、肌糖元、磷、钙、核黄素及烟酸等营养成分。
瘦猪肉在经过烹调过程中，一部分蛋白质溶解于汤中，形成汤汁的胶体，汤中还含有烹调时加的盐，以及肉中本身含有的氯化钠，所以，咸瘦肉汤含有盐的蛋白质。
蛋白质是构成人体组织、器官的重要成分，同时，能生成一种免疫球蛋白，能增强人体的抵抗力，起到抗菌、抗病毒的功效。盐类物质有杀菌的作用。因此，用咸瘦肉汤洗头发、头皮，可以起到消炎、抗菌、预防脱发和秃发的功效。