红酒炖鸭子有什么功效？
红酒中含有的多酚类物质，能抑制低密度脂蛋白的氧化，减少血栓形成和动脉粥样硬化发生的几率，还具有很强的抗氧化、抑菌、抗癌的作用。红酒中含有的白藜芦醇，可调节血压、抑制血小板凝集，减少心血管疾病发生，还能阻止癌细胞增殖，预防动脉硬化，其含量越高，酒的营养和质量越高。
家鸭是水禽，性偏凉。《本草纲目》说：水禽之肉，性皆凉解毒。鸭肉具有滋补、益气、补虚、止咳化痰之功效。适用于身体虚弱、病后体虚、气虚咳喘等症状。鸭子吃的食物主要在水边湿地，含有较多的尿素和氨，其肉、蛋含氮较多，具有利尿解毒作用。
此菜中加入红酒，酒性由热变为凉，可增强补虚消肿、利湿解毒的功效，尤其适用于心、肝、肾等慢性疾病导致的血瘀。