白醋炒菜能起什么功效？
白醋炒菜的用法其实并不难，烹调的时候，把锅烧热，油烧热，然后把打好的菜倒进锅里，大火炒上一两分钟，这时候就可以倒醋了，倒进去以后再炒半分钟就可以出锅了。这样炒出来的菜，不但能起到保护胃黏膜的作用，而且口感也非常好。
从治病的角度来说，如果大便干燥，可以在炒菜的时候加一些凉性的醋，比如白米醋，它就能疏通大便；如果经常腹泻、大便不成型，可以用点热性的老陈醋来炒菜，这样的话，腹泻就可以得到控制，大便也能趋于成型；如果平时气血不足，浑身无力，甚至怕冷的人，可以在炒菜时放点以红葡萄为原料酿造的葡萄酒香醋，对于气血不足的人很有好处。