土豆牛排饭怎么做？
牛排2块
调料：葱、姜、鸡蛋1个、料酒、盐、糖、胡椒粉、酱油、花椒粉、孜然粉、淀粉、食用油、泡打粉
制作：
一、牛排准备好，先切成7、8毫米厚的片，再一片片的从横断面片成两片（注意别片断了）每片上划两刀，不要划透，好入味和成熟；
二、牛排中调入料酒、盐、酱油、胡椒粉、泡打粉、糖、鸡蛋1个抓拌均匀，腌制10分钟；
三、腌好的牛肉中调入干淀粉（用玉米淀粉，口感更好）抓拌均匀，使肉片外有一层薄粉，再放食用油拌匀；
四、锅中放稍多的油（下油锅的量）烧热，下入牛肉片滑炒至熟，盛出待用；
五、土豆块上笼大火蒸熟，放凉后用手撕成大块，洋葱切丝，香菜切段备用；
六、锅中放少许油，下入葱姜末炒香，下入洋葱丝和炒好的肉片煸炒，调入酱油、盐、胡椒粉、花椒粉和孜然粉翻炒均匀；
七、下入撕好的土豆块、手擀粉翻炒，炒匀炒香，最后下入香菜段炒匀出锅。