土豆烧焦了怎么办？
被烧焦的土豆，其烧焦部分会产生一定量的致癌物，应立即把烧焦的部分彻底切掉，切掉的时候要多切去一些，然后用流动的水多冲洗一下，剩下的部分煮熟后可以吃。
如果整个土豆都发黑烧糊了，建议直接扔掉。因为此时烧糊的面积较大，产生的有害物质较多，不建议再食用。
虽然致癌物，进入体内被吸收后，可能会在肝脏中代谢活化，产生一定危害，但也要认识到一个量变引发质变的科学规律。通常，一两滴食物中的致癌物，进入体内的量很少，一般不会威胁健康。当然，减少致癌物的摄入，都是有益处的。所以，日常做饭，还是尽可能地避免食物煎炸烤糊。