银耳怎么拌着好吃？
【凉拌银耳】 准备材料：银耳、黄瓜、小米椒、香菜、蒜、生抽、陈醋、植物油、辣椒油、麻油、芝麻 做法步骤：
1. 银耳提前浸泡，泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵； （我买的是这种银耳，比较碎）
2. 香菜，小米椒洗净切碎，大蒜拍破后剁成蒜末备用；
3. 锅内加水大火加热至沸腾，放入银耳焯烫一下，变柔软后捞出过凉，控干水分待用；
4. 把切好的小米椒，香菜和蒜末放在银耳上，然后加入两勺生抽+三勺陈醋+一勺辣椒油+半勺芝麻油，拌匀即可食用啦！ 小技巧
1. 银耳用凉水泡可以更好的吸收味道，更软嫩，如果用温水或者热水泡，会发得比较大，吃起来比较有嚼劲。
2. 如果不喜欢吃太酸的，可以把陈醋换成香醋哦～这样拌出来的凉菜会更清爽些~
3. 用热油炝一下再拌进去的辣椒油会更香哦～