炸土豆如何炸的松软？
要选择口感比较干的土豆，这样炸出来才比较酥，越干越好。
其次，切好的土豆块要用冷水泡半个小时以上，一定要用冷水泡，并且时间够长一点，更易入味。
再次，泡完之后，沥干水分，最好用干纱布擦干水分，再用土豆内部均匀的撒上食用盐，揉均匀，腌制半个小时。
最后，先放凉油，凉油就放土豆，开中小火炸至土豆金黄后捞出，继续加热油锅，再次放入土豆复炸一次，这样炸出来的土豆才能更酥。
所以，平时做炸货的时候，油放凉一些，小火慢慢炸，颜色和口感会更好，建议炸货也可以用这个方法做，效果都很赞哦！
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