辣菜瓜怎么炒好吃？
1、准备食材，小辣椒切圈儿，辣椒籽留着备用； 2、把黄瓜清洗干净后切成片状（不要太薄），用适量的盐腌制起来，待会腌出的水不要扔掉哦~ 3、鸡蛋打成蛋液，加入少量食盐搅匀待用； 4、热锅冷油，将鸡蛋液倒入锅中摊成蛋皮，用铲子弄成碎片状待用； 5、再次热锅冷油，放入辣椒籽和葱花煸炒出香味来；
6、把黄瓜丝和之前腌出来的水倒进去，翻炒均匀之后，放入鸡精、白醋和少许白糖提味； 7、最后把摊好的蛋皮放进去翻炒几下就可以出锅了！ 这样一碗酸辣脆爽的辣菜瓜就做好啦~
小贴士： 整个菜品的制作过程中都不需要放太多的油，因为辣椒本身含油量很高~~
如果你也很喜欢吃辣菜瓜的话，那就赶紧试试这个做法吧！简单快手又美味，让你吃到爽歪歪啊~~