土豆可以直接拿来炒吗？
不可以。土豆中含有淀粉，直接炒不好熟，而且也不容易入味，吃起来口感也不好。正确的做法是：先把土豆去皮切成片或块，用水泡10分钟，沥干水分后放入锅里煮5分钟，然后捞出过凉，最后再下锅炒，这样做出来的土豆才会更软糯入味。
提醒，土豆用开水焯过之后，一定要迅速过凉凉透，否则土豆会变黄、味道也不好。此外，土豆一定要煮熟后再炒吃，生土豆中含有一种有毒物质叫“茄碱”，若食用量过大，会引起胃肠不适。
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不可以。土豆中含有淀粉，直接炒不好熟，而且也不容易入味，吃起来口感也不好。正确的做法是：先把土豆去皮切成片或块，用水泡10分钟，沥干水分后放入锅里煮5分钟，然后捞出过凉，最后再下锅炒，这样做出来的土豆才会更软糯入味。
提醒，土豆用开水焯过之后，一定要迅速过凉凉透，否则土豆会变黄、味道也不好。此外，土豆一定要煮熟后再炒吃，生土豆中含有一种有毒物质叫“茄碱”，若食用量过大，会引起胃肠不适。