土豆里面含有草酸钙吗？
有草酸钙，用土豆来减肥是一个误区，土豆中的淀粉含量为15%左右，也就是说，500克土豆中就有75克的淀粉，而同等重量的米饭淀粉含量也就60-80克。而且土豆中所含的单糖和双塘并不低于其它谷类，100克土豆所含热量达91.8千卡，它既不能当水果，也不能当蔬菜大量食用。
目前流行生吃土豆减肥，其实生土豆有毒，不可生吃。土豆中所含的一种毒素－－酵酸和角酸，可以麻痹消化道，影响胃和胰腺的分泌，抑制消化酶的形成，从而导致消化不良。另外土豆中还有一种酶，也会阻止消化酶的生长。这两种物质在烹调过程中可受到破坏，但生吃后就会发病，且不容易被人们所觉察，当发现时已经来不及，会给人体造成一定的危害。