紫沙豆有什么功效用途？
紫沙豆汤，顾名思义就是用紫沙豆熬制的汤品，主要流行于湖南西部地区，是湖南著名的食疗汤品之一，紫沙豆味甘、性平，具有清热解毒、明目固精、利水益肾等食疗功效。
紫沙豆是湘西地区的主要杂粮类食品之一，一般都用来做糕点、汤品等，而用来熬制的紫沙豆汤，是用紫沙豆和红枣、莲蓉等熬制而成的湖南特色甜汤，具有一定的清热解毒、利水消肿等食疗功效。紫沙豆是豆科植物老叶槐的种子，呈暗紫色，果皮较皱缩起沙，因此被称之为紫沙豆。
中医理论认为，紫沙豆味甘、性平，入肾、脾二经，归肝经，具有清热润肺、清热化痰等功效。临床上，常用于治疗口舌糜烂、小便赤疼、目生翳障、肝腹水等症，另外，紫沙豆炒熟了吃，对于肾虚腰酸、遗精、滑精、阳痿、白带过多也有显著的食疗效果。紫沙豆和猪小肚一起煮烂，对于各种水肿症也有良好的食疗效果。紫沙豆营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，有“穷人参”的俗称。