如何炒茄子根好吃？

用料紫皮茄子 500g、大蒜 2-3头植物油 适量、盐 适量八角 1粒、花椒 10几颗生抽 1汤匙 老抽 半汤匙香醋 少许、香油 数滴葱花 适量、熟白芝麻 少许第一步，准备食材。注意，茄子不去皮哦！