我们这里（浙江舟山）把石花菜叫做“海白菜”，据说有清热、降血压的作用；而紫海葵，我们叫它做“海珊瑚” ，可以炖汤，也可以做熟吃，方法跟海蜇头类似。 “海珊瑚”和“海白菜”都可以在菜市场买到，一般用淡盐水泡着，像水草一样，上面浮着白色的东西，那就是藻类了。
1、韭菜 很多人喜欢吃春韭，其实秋韭更香，和肉馅搭配，清香不腻，是做饺子的最佳馅料之一。2、酸菜 白菜的叶子发酵后做了酸菜，用来包饺子，酸酸辣辣非常开胃，而且富含纤维，对肠胃有很好的保健作用；用肉汤或者高汤和酸菜搅打均匀后来做饺子馅，味道非常好。
我做过一次，还蛮好吃的 选小鸡腿（大鸡腿不好熟哦），去掉骨头，剁成小块儿。 买一点香菇，用温水泡发，去掉根，切块儿。 如果不想吃土豆的话，可以现在烧点开水，把切好的土豆放进去煮一下，大概半成熟状态吧。
这个好吃啊，我觉得我最有资格回答这个问题了呀~ 答前声明，这绝逼不是我做的！这是我爹我妈我爸我妈做出来的。。。我只是一个搬运工+拍照的。。。。（只负责生啃） 首先说材料吧，我爹从南通买来新鲜大闸蟹，母蟹，具体多少只我也忘了…… 重点来了——煮法！
做扣肉的步骤其实不复杂，但每一步都有讲究。 首先把五花肉洗干净，切成薄片；然后调好调料汁——这一步可以准备多种蘸料，随自己口味调好备用（我一般是生抽、醋和白糖多放一些）；接着用生粉、酱油和少许清水调成芡汁待用；最后把切好的肉片和蒜末一起下锅炒熟，再把芡汁倒进去勾个欠就可以了。