怎么样炒土豆片？
土豆去皮切片，用冷水泡10分钟左右，捞出来沥干水份。用不粘锅，少油（太薄的锅加油防糊）小火，将土豆片平铺在锅中，不要重叠，煎到出油的样子就好了，也就是水分煎干的样子。
加点盐，翻面继续煎干。最后加一两勺水，盖上锅盖大火焖几分钟即可。
一定要用厚一点的平底锅，太薄的锅容易糊底，要小火，土豆片要薄点。煎土豆片出油没关系，是淀粉分解出来的油，可以当凉菜、炒菜、盖饭做配菜，土豆片变色卷起来说明熟了。
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土豆去皮切片，用冷水泡10分钟左右，捞出来沥干水份。用不粘锅，少油（太薄的锅加油防糊）小火，将土豆片平铺在锅中，不要重叠，煎到出油的样子就好了，也就是水分煎干的样子。
加点盐，翻面继续煎干。最后加一两勺水，盖上锅盖大火焖几分钟即可。
一定要用厚一点的平底锅，太薄的锅容易糊底，要小火，土豆片要薄点。煎土豆片出油没关系，是淀粉分解出来的油，可以当凉菜、炒菜、盖饭做配菜，土豆片变色卷起来说明熟了。