说起大肠，我小时候特别不喜欢吃，因为觉得它好臭啊~ 后来有一次去外婆家玩，发现菜桌上有一盘红烧猪大肠，看着色泽饱满，闻起来也挺香的嘛！于是我就夹了一筷子尝尝（没错，我是吃货）。天哪，没想到这么好吃呀！
我小时候住在长江边，每年夏天都可以抓到好多鱼，我最喜欢的是黄辣丁（黄颡鱼）和胖头鱼（鳙鱼），每次抓了鱼妈妈都会做“糖醋鲤鱼”或者“椒麻鸡”，妈妈的手艺很好的，当时我觉得最好吃的是“炝虎尾”，就是炒章鱼丝，后来长大了离开家乡才知道这里的很多鱼做法和我小时候不一样。
砂锅菜，是广东传统菜肴的代表之一，因为广东的气候原因使得许多食材都可以即采即煮即食，因此广东的砂锅菜往往具有新鲜、营养、原汁原味的特点，而且做法也较为简单。
本人常年经营驴副产品，对驴肉也有很深的研究 很多人不清楚，其实驴的肉要比猪肉更细嫩，比牛肉的纤维要短很多，因此很容易消化，适合不同年龄的人食用。而且驴含有较为丰富的蛋白质和较多的矿物质（钾、钠、镁、铁、磷等），这些都是人体必不可少的元素。 那为什么要吃驴呢？因为现在吃驴已经被列入养生行列了！
2、将淘洗干净的黄豆放在温水中浸泡，水要没过黄豆，泡至黄豆发胀就可以了。 3、取一干净容器（最好是无油），把泡好的黄豆放进去，上面用保鲜膜蒙住，留出一个气孔。4、把装好黄豆的容器放入蒸锅，盖上盖子，大火烧开后改小火，1小时左右就煮好了。 提示： 用高压锅更方便，煮好后可以直接压出豆芽。
把山药切成丁，大小随意哦~我比较喜欢小块的。然后泡在清水里，防止变色。 把猪肉剁成肉馅（纯瘦肉也行），放入葱花、姜末、酱油、花椒粉、植物油、少量盐顺着一个方向搅拌上劲，腌制20分钟 把山药丁和肉馅搅在一起，加入淀粉、鸡蛋清、香油调匀了，这就是我们的丸子馅啦！