我小时候最馋我妈炖的墨鱼了，但是我不爱啃骨头，每次都是趁我妈不注意，偷偷把骨头吃掉（因为骨头里有很厚的骨髓，我很喜欢） ，不过现在长大了，我也经常自己炖墨鱼吃，下面我教大家做法～ 买回来的墨鱼去掉眼睛和鱼腮，冲洗干净后切成块状备用 准备好葱姜蒜等配料，
我小的时候，家乡有一个很流行的吃梨的方法，就是水煮梨。 具体做法如下： 选上一个酥软、汁液丰富的雪梨（现在正好是雪梨最鲜美的季节哦！），切去梨蒂和梨把儿，冲洗干净后，连皮一起下锅。然后锅中加满水，开始煮。记得一定要多煮会儿，让梨肉充分吸收水分。等锅中的清水转变为淡黄色，就可以加盐调味了。
将新鲜黄瓜用擦丝器擦成丝，放入容器中，加少许凉开水搅匀后，浸泡5分钟左右； 把黄瓜丝捞出、沥干水分，放入干净的锅中（不要用铁锅），开小火慢慢加热，并用筷子不断搅拌，直到汁水变得浑浊，并有少量沉淀物，关火，凉至常温后过滤掉残渣，得到黄瓜汁。
西葫芦烙馍，这个得用本地的面粉，就是那种很细很细的薄面，和面不用发酵，这样烙出来的卷子很筋道。 把面擀成薄薄的厚片，越薄越好，然后上锅蒸十分钟，取出放凉备用。 西葫芦擦丝，撒少许盐腌渍十分钟，挤干水分。 加葱花、胡椒粉、生抽、甜酱（或者老干妈）拌均待用。
1.准备食材 两碗隔夜饭，鸡蛋三个，葱、姜、蒜适量。2.切配 将葱姜蒜切成碎末，葱花和蒜末分开放。3.炒饭 把鸡蛋打散，放入少许料酒去腥。炒锅烧热倒油，倒入蛋液，快速炒散后盛出备用。
1. 原料：猪瘦肉100g，豆腐250g，香菜30g（可选）、虾米(干)6g。2. 调料：植物油15ml，葱末、姜末各5g，生抽4勺，老抽1勺，白胡椒粉半勺，盐适量。
虎掌菇是野生菌的一种，俗称‘树花’、‘山花’ 。因其具有野生的特性，味道鲜美、脆嫩爽滑而且营养丰富而备受消费者的青睐。 但是很多人都没有见过也没吃过，所以会问“虎掌菇味道怎么样啊”，“有没有吃过的评价一下，谢谢！”等类似的问题。那我就简单科普一下这个“小众食材”——虎掌菇。