食材准备 主料 棕笋300g、猪肉200g 辅料 油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、豆瓣酱适量、辣椒干适量、姜适量、蒜适量 做法步骤 1.准备好材料。2.把棕笋削去外皮，洗净切滚刀块。
2、将买回来的鸡翅用冷水浸泡，水里加少许酱油和姜片，浸出鸡翅的血水（这一步很重要，能去除鸡翅腥味） 3、锅内放适量油烧热后，放入两匙白砂糖炒糖色 4、糖融化并变成焦糖时，迅速倒入鸡翅，转中火，一边烧一边用筷子不断搅拌，使鸡翅均匀地裹上糖浆 5、等鸡翅表面变得金黄酥脆时，放入适量的生抽+老抽+盐+糖、
做鸡翅盖饭，首先准备材料： 鸡翅8个、米饭一碗、鸡蛋一个、葱一根、生抽两勺、老抽一勺、黑胡椒适量、白糖适量、料酒一勺半。 步骤如下：1.鸡蛋打散搅匀。 2.鸡翅洗干净砍成小块，放盐、生抽、老抽调色调味，再倒入鸡蛋液抓匀，腌制半个小时以上（我晚上做好放冰箱冷藏起来，第二天来做）。
我们得挑选新鲜的鱼。一般来说，新鲜鱼的身体饱满、眼球明亮、皮肤光滑有弹性，而且鳞片紧密且不易脱落。 下面推荐几个做“蒸鱼头”的方法。1、剁椒蒸鱼头 【原料】鳙鱼（大头鱼）鱼头1个（约500克）。【调料】植物油、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、葱花、剁辣椒适量。
“无牛不欢”的广东，有无数种做法来料理这头畜牲！ 1、白切牛肉 选料讲究的是“三黄”，即黄牛、黄牛肉和黄牛肉。这样的牛肉通常肉质嫩滑细致，肉味鲜香可口。吃的时候配上芥末酱油或辣椒酱等佐料，即可入口。 白切牛肉是一道凉菜，因为制作方式跟白斩鸡比较类似，所以也叫“白切鸡”，但牛肉的口感会更有嚼劲。
这个方子好，我外婆一直用这个方子来煮猪脚。 以前家里养了很多的猪，猪脚是常见的食材之一。 猪脚的做法很多，可以蒸、烤、焖、炸。但我最喜欢的做法还是炖，用炖的方法做出来的猪脚，口感最为软糯，入口即化。
我吃不了太酸的，但是酸汤鱼我是爱的深沉 首先说一下用料吧 主要是黄辣椒和剁椒两大主角 所以喜欢吃的很的可以多放点 黄辣椒切成小圈，用醋泡着备用（这样可以去掉一些辣味），剁椒就简单了，直接剁碎就好了 然后就是主原料了，买的是冷冻的，直接化冻清洗干净就好了 下面是调料 主要就是葱姜蒜不能缺，还有豆瓣酱、