昨天吃的水煮菜，感觉挺好的 材料很简单：上海青（青菜）、豆芽、油麦菜、粉丝、鸡蛋一个。 调料有：盐、糖、生抽、醋、剁椒、蒜蓉。
阳澄湖大闸蟹，又叫做苏州闸蟹、太湖蟹、清水蟹等，主要分布在北起江苏南京，西至重庆大足，南到广东的广大长江流域内。它和梭子蟹、青蟹是近亲，都属于节肢动物门软甲纲十足目大闸蟹科。 阳澄湖大闸蟹个头大、肉质嫩、腥味小、营养丰富。
1.把南瓜去皮，切成薄片状 2.切好的南瓜放在容器里，撒上一勺盐（这样会比较容易入味），腌制十分钟；同时可以把面粉倒进碗里，加少许泡打粉和白糖搅拌均匀待用3.十分钟后，沥干南瓜中的水分，放入碗中，倒入面粉，打入一个鸡蛋，调成糊状，搅匀备用 4.锅中热油，五成热的时候，改成小火，用手抓一把面糊，
我小时候，在乡下，每年冬天都有很多新鲜白萝卜等着人拿去卖或者腌着吃！ 妈妈总是很耐心地用她亲手做的酱去腌很多萝卜丝，每次我都能吃一大碗，可香了。。。 现在我在外地工作，好多年没有见到过那么新鲜的萝卜和那样的酱了，于是乎我就自己学着做了一下！
用醋和酱油浸泡的海带，是下饭菜也是下酒菜！ 用料： 海带、生抽、老抽、白糖、香醋 做法： 1.准备好所需要的食材。 2.将新鲜的海带丝放入盆子里。 3.加入两勺生抽。 4.加入一勺老抽。 5.加入小半勺白糖。（可以多一点） 6.加入小半勺香醋。 7.加少许凉白开拌匀，使海带吸收调料的味道。
挑选蒜。我一般会挑紫皮蒜（也叫独头蒜、窝蒜），因为味道更辣些 然后，把大蒜的外皮去掉 接着，泡盐水（这个很重要，一定要多泡一下，这样才能入味） 我一般是早上买回来，晚上吃之前泡上，第2天就可以吃了。或者用保鲜膜盖上，放冰箱冷藏，可以保存3天左右 最后一步，调佐料汁 这一步是关键！！！
作为一个爱吃芝士的江苏人，可以很负责任的告诉你，在江浙沪，尤其是江南地区，用芝士做美食真的不多见…… 常见的就是奶酪棒（其实这个是再制干酪）和披萨。其他比如芝士火锅、焗饭之类的不多见；更不用说马苏里拉烤串啊，芝士煎饺等等。 至于做法嘛，其实也很简单。首先你要有一盘芝士。什么芝士呢？
2个胡萝卜，1头大蒜 【调料】米醋30克、白糖25克、生抽15克、老抽几滴、食盐适量、香油几滴 1.买来的胡萝卜切成片状备用；将1头大蒜拍破后去皮，再剁成蒜末备用；取碗1个，放入蒜末和所有调料搅拌均匀备用（盐要后放）； 2.起锅倒入清水大火烧开，