小偏口鱼怎么做好吃？
首先说下，本人是山东人，不知道是不是和这个有关系啊，我特别喜欢吃海鱼 下面言归正传吧！ 做法一、小偏口鱼洗净在鱼身上划上几刀，加葱姜片腌制20分钟。 锅里油烧热，把腌好的小偏口鱼控干水分放入煎炸至两面金黄出锅备用。
锅里底油小火加入白糖一直熬至深褐色起泡，倒入炸好的小偏口鱼翻炒均匀即可。 这样做出来的非常酥脆，而且味道很好哦！
做法二、小偏口鱼去头去内脏处理干净，用料酒盐腌制半小时以上。姜切片，蒜切末，小葱切段、葱花适量。 小偏口鱼两面都划几刀方便入味。
锅内放油，六成热时放入小偏口鱼煎至两面微黄盛出待用。
锅中留少许油，放入葱姜爆香后放入蒜末炒香。接着放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
倒入一大碗清水或高汤，再加入生抽、老抽、料酒和少许白糖，将小偏口鱼放入锅中大火烧开转小火焖十分钟左右。最后大火收汁，撒上葱段即可。
这样做的很入味，也很下饭呢！
做法三、准备食材：小偏口鱼、洋葱、青椒、红椒、姜、大蒜、大葱； 调味料：食用油、淀粉、酱油、醋、鸡精、盐；1.小偏口鱼洗净后沥干水用酱油、姜丝、淀粉抓匀腌制30分钟；
2.青红椒去蒂切斜刀块，洋葱切丁，姜切丝，蒜拍碎，葱切段；
3.热锅凉油，当油温七成时将小鱼下锅炸至表面略焦捞出控油；
4.锅内留底油，下入姜蒜与洋葱丁煸香；
5.再放入青红椒圈翻炒片刻；
6.然后加入适量酱油、醋、白糖、鸡精与适量的清水煮开；
7.再将事先炸至的鱼下锅煮至汤汁沸腾，勾薄芡起锅装盘撒上葱花即可上桌品味了！ 这个做起来比较快一些，适合做下饭菜！ 好了，我就介绍这三种方法啦，大家有更好的方法的也可以交流下的哟！嘿嘿……